菌株保藏编号：CICC 22707

中文名称：戊糖乳植物杆菌

拉丁名称：Lactiplantibacillus pentosus

曾用名：戊糖乳杆菌

模式菌株： 否

来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院(1.406)←四川农业大学微生物系

收藏时间：2008-11-05

原始编号：2024/1/17

特征特性：细胞杆状、单个、成对或成链，0.8-2.1×0.5-0.7μm；G+,不运动，无芽胞；兼性厌氧；在10℃、45℃生长，可在6.5%NaCl培养液及pH9.6生长；营养要求复杂，需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类等。发酵主要产乳酸。将种子液接入混合蔬菜汁中发酵48 h的产酸量为1.32%（以乳酸计）。

参考用途：发酵制泡菜、果蔬制品、饲料、乳制品等。《GB 4789.28 培养基和试剂的质量要求》标准菌株

生物危害程度：四类

致病对象：无

分离基物：泡菜（辣椒）

采集地：四川成都武侯区

培养基：0006 MRS培养基

其他培养条件：CMCC(B) 34133=GDMCC 1.2851

培养温度：37 ℃

需氧类型：好氧