用途

用于乳制品中嗜冷菌计数。

原理

蛋白胨、酵母浸粉提供细菌生长所需的碳源、碳源及维生素，少量的葡萄糖可提供碳源促进细菌的快速生长，结晶紫可抑制一些非专性嗜冷的革兰氏阳性菌的生长，TTC为显色剂，细菌生长时可将TTC还原，菌落呈红色，琼脂为凝固剂。

用法

称取本品 23.5克，加热溶解1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟， 待冷至50℃倾入无菌平皿，备用。

注意：用涂布法计数；在20-25℃培养48-72小时，计数显红色菌落。