用途:用于食品中肌醇的测定时酿酒酵母菌的培养。

原理：

蛋白胨可提供氮源和生长因子；麦芽糖为可发酵糖类，可提供碳源；糊精为大分子糖类分解过程中的中间产物，可作为增稠剂和稳定剂；丙三醇为保护剂并可提供部分碳源。

用法

称取本品16.28g,另取丙三醇2.35g,加热溶解于1000ml蒸馏水中,分装试管,每管10ml,121℃高压灭菌15分钟,备用。