菌种详情

• ZKCC编号：ZKCC12883

• 中文名称：亮白曲霉

• 拉丁名称：Aspergillus candidus

• 模式菌株：否

• 其它保藏中心编号：

• 来源历史：

• 收藏时间：

• 特征特性：

• 参考用途：酿造小曲酒、甜酒。

• 生物危害程度：一级

• 致病对象：

• 培养基：5Be'KojiExtractAgar

• 5°Bé'米曲汁               1000mL

  琼脂                           15g

  自然pH

  [注]米曲汁的制备：将大米浸泡于清水中5h，直至可以用手捻碎无硬芯，上蒸锅蒸熟，冷却后接入米曲霉（Aspergillusoryzae）,置于28℃恒温箱中培养2天，待到米饭上长满白色菌丝刚开始出现少量绿色孢子时，取出风干，即得干大米曲。称取干大米曲1公斤，加水3000mL，在60℃保温箱中保温糖化数小时，待加碘液后不呈现兰色反应（即无淀粉反应），取出煮沸，用纱布过滤，即得米曲汁，将米曲汁稀释到5°Bé。

• 培养温度：28-30℃

• 需氧类型：好氧

• 培养时间：5-7天