菌种详情

• ZKCC编号：ZKCC26009

• 中文名称：紫色红曲

• 拉丁名称：Monascuspurpureus Went.                             

• 模式菌株：否

• 其它保藏中心编号：

• 来源历史：

• 收藏时间：

• 特征特性：菌落生长缓慢，表面干燥，多皱褶，呈皮膜状，有时隆起，平顶，初期似花瓣状，几天后顶部裂开小口，有时不裂，色素产生非常缓慢，菌落颜色由白色逐渐变为荷花白或淡粉红色，背面淡粉红色。分生孢子着生于分生孢子梗顶端，单生或成链，球形或梨形，多核，内含颗粒，表面光滑，多数无色；被子器球形，无色，边缘不整齐；子囊孢子椭圆形，无色，表面光滑。产糖化酶，活力较高。

• 参考用途：生产红曲米。

• 生物危害程度：四类

• 致病对象：

• 培养基：0342 红曲培养基

• 5°Bé麦芽汁     1000.0 mL

  琼脂                18.0 g

  pH7.0

  麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，
  

  在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，

  测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。

  121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。

  液体培养基不加琼脂。

  可使用成品培养基MEA代替。

• 培养温度：32 ~35 ℃

• 需氧类型：好氧

• 培养时间：