菌种详情

• ZKCC编号： ZKCC36031

• 中文名称： 紫色红曲

• 拉丁名称：Monascus purpureus

• 模式菌株：否

• 其它保藏中心编号：

• 来源历史：

• 收藏时间：

• 特征特性：

• 参考用途：酿造白酒，产淀粉酶、酯化酶、洛伐他汀。

• 生物危害程度：四类

• 致病对象：

• 培养基：麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）

• 5°Bé麦芽汁                1000.0 mL

  琼脂                           15.0 g

  
  

  麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保
  

  温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已

  灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基

  不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。

• 培养温度：35 ℃

• 需氧类型：好氧

• 培养时间：