菌种详情

• ZKCC编号：ZKCC36028

• 中文名称： 柠檬色明串珠菌

• 拉丁名称：Leuconostoc citreum

• 模式菌株：否

• 其它保藏中心编号：

• 来源历史：

• 收藏时间：

• 特征特性：革兰氏阳性，接触酶阴性，不水解精氨酸，从葡萄糖产酸产气，发酵麦芽糖、果糖、蔗糖、半乳糖，不发酵鼠李糖、赤鲜醇和山梨糖

• 参考用途：生产酸奶、奶酪辅发酵剂

• 生物危害程度：四类

• 致病对象：

• 培养基：MRS培养基

• 酪蛋白胨 (胰酶消化)          10.0 g

  牛肉浸粉                           10.0 g

  酵母浸粉                            5.0 g

  葡萄糖                               20.0 g

  吐温80                              1.0 g

  乙酸钠                               5.0 g

  柠檬酸三铵                        2.0 g

  K2HPO4                            2.0 g

  MgSO4·7H2O                   0.2 g

  MnSO4·H2O                     0.05 g

  琼脂                                  15.0 g

  蒸馏水                               1000.0 mL

  pH6.2～6.5

  分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推

  荐使用成品培养基。

• 培养温度：30 ℃

• 需氧类型：好氧

• 培养时间：